از جمله انواع نخود محبوب و مورد استفاده در آشپزی ایرانی، نخود سفید ایرانی است که از نظر طعم و بافت خاصی برخوردار است. این نخود با رنگ سفید خود و طعم شیرین و لطیف، برای آشپزی انواع غذاها و غذاهای سنتی ایرانی مورد استفاده قرار می گیرد. نخود سفید ایرانی بسیار لذیذ و مغذی بوده و منبع عالیی از پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی مانند آهن و روی است. نخود سفید ایرانی از استان های مختلف ایران تولید می شود، اما جلوه خاصی به خود دارد که آن را از سایر انواع نخود متمایز می کند.